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【本の情報】 ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由 [著]小林せかい

■合理的で、心が引き込まれる仕組み メニューは日替わり定食1種だけ。店の手伝いをすると1食無料になる「まかない」、無料の権利を他の客に譲る「ただめし」、店にある食材でオーダーメイドできる「あつらえ」…

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